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2022-12-14。臺南新化果菜市場正式營運 黃偉哲期盼未來成為民眾購物及拍照打卡的新景點
臺南熱門地標建築、新化果菜市場，已於9月16日起試營運，由於波浪型綠化屋頂及開放式市場空間設計，自試營運以來，吸引民眾慕名朝聖，累計到訪遊客高達40萬人次。市場交易場區、美食街業者及周邊綠美化工程皆已完備就緒，今(14)日正式舉辦啟用儀式，由副市長戴謙代表黃偉哲市長，邀請農委會農糧署副署長姚志旺、荷蘭在台辦事處領事與簽證處處長吳歌、荷蘭在台辦事處資深政策事務官溫麗颯、地方議員李偉智、陳碧玉、許至椿、林志聰及準市議員陳皇宇和各界貴賓共同開啟停車場柵門，象徵這個最美的果菜市場正式開幕。
新化果菜市場是南臺灣極具歷史及指標性的市場集散地，因舊有市場腹地小，且緊鄰學校、住宅區，使得市場發展性受阻，故南市府決定辦理遷移，自103年開始推動市場遷建計畫，歷時多年的規劃設計與施工，終於在今年12月正式啟用。新址位於國道三號旁，交通運輸、南北往來便利性，期成為臺南農產供應鏈的重要樞紐，更期盼能夠結合周邊旅遊景點，創造市場新價值。
稍早市長黃偉哲受訪時表示，非常高興籌畫已久，在四年前動工的新化果菜市場終於順利開幕，而且經過試營運之後各界反應良好，不僅是攤商的收入有所增加；消費者也能夠來到一個比較乾淨、又明亮而且又貨色很齊全，景色優美的一個新的果菜市場來購物，希望新化果菜市場，未來能夠變成另一個適合民眾打卡拍照及購物的新景點，既是果菜市場也是休閒景點，歡迎國人一起來臺南市最美麗的新化果菜市場。
農業局副局長陳仲杰表示，新化果菜市場內空間挑高、四面通風，交易場寬敞明亮，各項動線順暢，顛覆以往傳統果菜市場擁擠昏暗的印象，此外，市場的亮點之一為波浪型的綠化屋頂，除有建築散熱效果更兼具觀旅功能，至4樓觀景台可一覽屋頂綠地及周邊風景，市場在今年9月試營運一開張即榮獲「全國最美果菜市場」美名，躍升為南臺灣熱門的觀光新景點。
農業局表示，新化果菜市場正式營運後，交由臺南市農產運銷股份有限公司營運管理，市場內陸續引進現代化資訊拍賣設備及建置冷藏區，以期打造符合現代化及全方位服務的批發市場，發揮批發市場集散、產銷調節之功能。新化果菜市場配合開幕活動，將於12月17、18日舉辦假日小農市集、臺南當季柳丁促銷活動，詳細活動時間及資訊詳見臺南市農產運銷股份有限公司臉書專頁查詢，歡迎民眾踴躍前往。
2022-12-14。歡慶新化果菜市場於12/14正式開幕，憑發票享虎頭埤半票優惠
新化果菜市場，是極具歷史及指標性的市場集散地，整體規模比舊址大將近50％，並於今（111）年9月16日開始試營運，經過約3個月後，於12月14日開始正式開幕，虎頭埤風景區為歡慶新鄰居新化果菜市場正式開幕，即日起至111年12月31日止，憑新化果菜市場發票或收據，可享入園半票優惠【消費金額500元以上優待一人，1,000元以上優待兩人，依序下去，團體不適用】，歡迎前往選購台南優質農產品。
臺南市政府農業局 - 新化果菜市場遷建業務
新化果菜市場遷建基地位置圖
MVRDV - Tainan Market
媒體報導
MVRDV－全台最美觀光果菜市場 新化果菜市場試營運囉！｜欣傳媒 1018
台灣最美果菜市場！台南新化果菜市場／MVRDV+李麗如建築師事務所 | FAM 1015
開箱台南「新化果菜市場」登上山巒般的屋頂！荷蘭MVRDV建築師廖慧昕親解設計細節｜MOT TIMES 明日誌 1014
台南新化果菜市場亮點開箱！猶如山巒起伏的綠意屋頂、通風明亮的市場空間 | La Vie 1014
「台南新化果菜市場」開箱！MVRDV 團隊親解建築理念：8 公頃通透市場空間、綠意田園屋頂等亮點 | ShoppingDesign 1014
111-10-09。地標建築新化果菜市場試營運 黃偉哲邀請大家一起開箱全國最美果菜市場
台南地標建築、新化果菜市場已於9月16日起試營運，歷時3年多的遷建工程，於110年底完工後，交由台南市農產運銷股份有限公司接手投入室內裝修等優化工程，對外營運未滿一個月就獲得外界好評，到訪民眾已逾10萬人次，今(9)日市長黃偉哲至新化踩點開箱全國最美的果菜市場，還現場幫忙促銷香蕉及酪梨，吸引不少民眾前往採買，他也喊話邀請全國民眾利用國慶連假造訪新化果菜市場。
市長黃偉哲表示，新化果菜市場改建完成後，美輪美奐的屋頂觀景區已經吸引了不少人潮前來一探究竟，今天親自造訪，果然名不虛傳，除了很紅的屋頂之外，一樓的市場也很值得大家前往採買，此外，還設有飲食區，讓大家在走累的時候可以小憩一下，今天正逢連假，買氣特別旺盛，希望大家趁著連假的尾聲親自來開箱全國最美的新化果菜市場。
農業局表示，新化果菜市場是南台灣極具歷史及指標性的市場集散地，已在新化區設置超過半世紀，因舊有的新化果菜市場腹地小，且緊鄰學校、住宅區，使得市場發展性受阻，故南市府決定辦理遷移，自103年開始推動市場遷建計畫，期望提供攤商、民眾舒適的農產交易環境及衛生安全的蔬果，如今對外開始營運，因市場建築設計特殊，吸引不少遊客前往參訪，除原有批發市場功能之外，預期可串聯新化周邊景點連成觀光軸帶，將成為兼具觀旅功能的果菜批發市場。
農業局長李建裕表示，新化果菜市場內空間採大挑高、大跨距，通風照明良好，出入口人車分流，進卸貨動線順暢，機能區位清晰易辨識，顛覆以往傳統果菜市場交通動線不便利等問題。此外，市場的亮點之一為波浪型的綠化屋頂，除有建築散熱效果更兼具觀旅功能，民眾可依照市場路線指引，至四樓觀景台一覽屋頂景觀及市場周邊風景。
農業局補充表示，新化果菜市場試營運後，將陸續引進現代化資訊拍賣設備及建置冷藏區，以期打造符合現代化及全方位服務的批發市場，發揮批發市場集散、產銷調節之功能。新化果菜市場目前固定於農曆2、10、16、25休市四天，一般遊客如果想至市場參觀、採買，相關營業資訊詳見台南市農產運銷股份有限公司臉書專頁查詢，歡迎民眾踴躍前往。
111-09-27。台南新化果菜市場試營運 舊場預計9月底前搬遷完成
111年9月27日第562次市政會議臺南市新化果菜市場試營運專案報告
110-08-24。全國最美新化果菜市場9月完工 黃偉哲盼成南台灣果菜批發中心及旅遊亮點
台南市長黃偉哲上任後首件批准動土興建的大型公共建築－新化果菜市場，總經費為8億2,500萬元，在各界矚目下即將於9月中完工，黃偉哲今(24)日前往視察施工情形，目前工程進度約97%，尚有屋頂植栽、裝修及鋪面等工程正在進行，預計明年6月營運，黃偉哲要求市場的交通動線完善通暢，在營運後提供交易商及農友舒適良好的交易環境，並成為觀光旅遊新亮點。
台南市長黃偉哲表示，新化果菜市場工程進度已達到97.43%，除了面積比舊場大將近50%外，最重要的是兼具旅遊觀光、食農教育及地方創生功能，相信未來一定成為台南的新亮點，尤其新場獲得綠建築認證，可作為學校戶外教學或新化觀光的新景點，甚至結合左鎮化石園區、山上花園水道博物館連成觀光軸帶，相信會吸引許多國人朋友前來，保證流連忘返。
農業局指出，舊有新化果菜市場因腹地小，緊鄰學校、住宅區，發展性受阻，經評估後辦理遷移，由李麗如建築師事務所與荷蘭MVRDV事務所跨國合作設計，總經費8億2,500萬元(中央款2億6,950萬元、市款5億5,450萬元、促參獎金100萬元)，遷建工程於108年2月22日開工，歷時2年多將於今年9月中完工。
工程包含交易場主建物、辦公大樓、公共停車場、滯洪池、汙水處理廠、垃圾處理場及公共停車場874格停車位，並規劃164攤蔬果攤及20攤餐飲攤，將可解決原果菜市場市集噪音、停車空間不足、交通壅塞及環境清潔等問題。
為打造現代化果菜市場及提供全方位服務，李麗如建築師事務所為1公頃屋頂設計流線型丘體綠化，為設計中的最大亮點，市場內空間採大挑高、大跨距，通風照明良好，出入口人車分流，進卸貨動線順暢，機能區位清晰易辨識，顛覆以往傳統果菜市場的印象。
目前新化果菜市場已取得綠建築及智慧建築雙證書，未來將是一座綠色環保市場，並榮獲「2019 DRIVEN x DESIGN香港設計獎」銀牌獎，啟用後將成為台南觀光與生活新亮點。
黃偉哲進一步表示，新化果菜市場完工後將引進現代化資訊拍賣設備及建置冷藏區，正式營運後可望成為南台灣重要的果菜批發中心，又因鄰近國3、國8及台20線，將作為農產品交易、運輸南來北往的重要樞紐，提升台南農產的競爭力。
今日視察，包括副市長戴謙、農業局長謝耀清、建築師李麗如、廖慧昕及立委吳思瑤與市議員林志展、林志聰等貴賓均到場。
110-04-04。南市優化拓寬區道南175線 黃偉哲盼助新化果菜市場帶動觀光及經濟發展
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109-02-24。新化果菜市場舉行上樑典禮 黃偉哲攜手各界打造南台灣果菜市場新標竿
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